9月のマルシェ開催します

  • 2016.09.25 Sunday
  • 00:51

 

8月のマルシェは「まつりつくば」と日程が重なり、お休みとなりました。

2ヶ月ぶりの開催となりますが、9月25日(日)にマルシェを開催します。

皆様のお越しをお待ちしております。

 

○日時 9月25日(日)朝10時〜
○場所 つくばクレオ1階MOGストリート

8月のマルシェはお休みします

  • 2016.08.27 Saturday
  • 09:53

 毎月第4日曜日、私たちのマルシェにお越しいただきありがとうございます。

 

 8月のマルシェですが、マルシェ会場周辺で行われるまつりつくばと日程が重なり、お休みさせていただきます。

 いつもご来場いただいている皆様には、申し訳ございません。

 

 次回のお越しをお待ちしております。

自然卵の田中さんの「命の学習会」に参加しました!!

  • 2016.08.27 Saturday
  • 09:50

自然卵の田中さんの「命の学習会」に参加しました。

仕事を休んで8/25(木)に勇気を出して参加。

 

命をいただく作業にはトライしようとしたものの行えず、次回への持ち越しとなりました。

とはいえ、その後の羽むしりやお肉として頂戴するまでの一連の作業を体験しました。

 

 まずは田中さんの卵の作業を拝見。

 スチール製のたわしで、ひとつひとつの卵をきれいにみがいていきます。卵への愛情があります。

 

こちらは今回いただいた雌鳥。

 田中さんになついているためか暴れることもなく、静かな様子。

 このあと、命をいただきました。

 一瞬の動きでした。ニワトリは最初から鳴くこともなく静かなまま。

 

 それから、血ぬき、お湯にさらし、羽むしり、スジ取りなどの作業を手際よく、丁寧に行っていきます。

 この段階では、ニワトリの形がわかりますが、だいぶ「お肉」に近づいてきています。

 

 このあと、部位ごとにお肉を切っていきます。この作業はさすがに熟練した田中さんと奥さんでなければできません。

 これはレバーや砂肝。手前の白い楕円形のものはオスの「白子」。

 色が鮮やかできれいです。

 

 このあと、すべての部位を調理。おいしく頂戴しました。

 肉が固くなりやすいオスの廃鶏も圧力鍋をつかえば、やわらかくておいしい骨付き肉に。

から揚げもいただきましたが、歯ごたえのある食感でこれまたおいしい。

 

 

 新鮮なので刺身にしても絶品。おそらくここでなければ食べられないでしょう。

意外だったのは「とさか」。コラーゲンがたいへん豊富だそうで、コリコリした食感で味もいけます。

 

今週末には9名の女性の方々がこの命の学習会に参加するとか。田中さん曰く、「女性のほうが、思い切りがいい」。

 

田中さんご家族皆さん、一日ありがとうございました。

5月のマルシェ開催しました

  • 2016.05.27 Friday
  • 18:46
2016年5月のマルシェを開催しました。
多くのご来場、ありがとうございました。

次回は6月26日(日です。皆さんの参加をお待ちしております。
来月からトマト 枝豆 茄子など夏野菜が出品されます。おたのしみに。


今回の試食は サラダ蕪 ズッキーニ ラディッシュです。



 今月はスナップエンドウ グリーンピース 絹さや 空豆などが出品。
この時期だけの野菜です。 




 ブルーベリーピクニックさんは、来月6月4日ごろからブルーベリーの摘み取りスタートです。
お申し込みいただけます。


 もとはしさんの野菜も充実。自家製の無農薬梅で仕込んだ梅シロップのスカッシュも販売。



 欧風パンのフランドルさんは、ここのオーガニック野菜を使った「夏野菜ピザ」をこの時期の限定販売。


 ハスノミさんのおしるこ。菊地さんのお豆とはすの実が入っています。写真は試食用なので少なめ。

4月のマルシェ開催しました

  • 2016.04.30 Saturday
  • 10:33
4月のマルシェを24日(日)に開催しました。

午前中から多くのお客さまにお越しいただき、ありがとうございました。
次回は2016年5月22日(日)に開催します。

5月14日(土)のわくわく農業体験も参加募集中です。

きくちさんの「タカキビ」。農業体験では、このタカキビの栽培にチャレンジします。
ごはんに混ぜてよし、料理に使ってよし、栄養抜群の雑穀です。


きくちさんは、タカキビ以外にもいろいろな雑穀を栽培しています。マルシェで販売中。


この日は、飲食品を提供するの「ハスノ実」さんも出店。
「黒豆茶」が好評。お豆のやさしい味とこうばしさを感じます。


この日は試食コーナーも登場。村松ファームさんのニンジン。森口農園さんのカブ。
ブルーベリーピクニックさんのブルーベリージャムなど。


もちろん野菜もいろいろとりそろえています。

わくわく農業体験・シーズン4(2016年)の案内

  • 2016.04.23 Saturday
  • 16:12
 OFVマルシェでは、消費者の皆さんが農業に親しみ、農家との交流を深めていただくために、4年前から農業体験に取り組んできました。
 今年は、シーズン4として「雑穀づくり」に取り組みます。どたなでも参加を歓迎いたします。

<わくわく農業体験・シーズン4・第1回企画>
 「雑穀たねまき体験」
●開催日時:5月14日(土)  13:30〜15:30
 (雨天の場合の予備日: 5月15日(日) )
●場所:つくば市上境・菊地さんの畑
(つくば市上境328の體見神社近く。下記のgoogleMAPを参照)
つくばセンターからは車で15分くらいの場所です。
https://www.google.co.jp/maps/dir//36.1113987,140.1255681/@36.111715,140.1250906,17z/data=!4m2!4m1!3e0?hl=ja
●集合:13時30分(2時間くらいを予定) 畑に集合
●参加費:大人500円 子ども300円 おやつを用意します
●持ち物・服装:汚れてもいい服装と靴、帽子、タオルなど
●申し込み:氏名、人数等をメールで
 メール: ofv@vfarm.jp
 先着20名様 5/11(水)までにお申し込み下さい
●雨天中止の場合、このブログとメールでお知らせします。集合場所も説明あり

 今回、里山の畑で雑穀づくりを行います。ごはんや料理に混ぜて良し、栄養価が高い雑穀「タカキビ」づくりにチャレンジします。皆様の参加をお待ちしております。
 なお、当日「ゲルソンランチの会」によるひまわりの種まきも同時に行います。

★これまでのわくわく農業体験の様子はこちら
http://organictukuba.jugem.jp/?cid=2

4月24日(日)有機野菜マルシェ開催します。

  • 2016.04.23 Saturday
  • 16:00
 桜の季節がすぎ、これから野菜づくりも本格化する時期となりました。
 4月のマルシェを24日(日)に開催します。皆様の参加をお待ちしております。
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 ○日時 4月24日(日) 朝10時〜
 ○場所 つくばクレオ1階MOGストリート
------------------------------------------------ 
 今週のマルシェでは、以下の皆さんが出荷します。お楽しみに。
・どまんなか野菜
・ブルーベリーピクニック
・つくばダッシュ村
・村松ファーム
・森口農園
・八郷自然卵・田中
・欧風パンフランドル
・ハスノ実
・近江屋商店

3月のマルシェ開催しました

  • 2016.03.28 Monday
  • 20:04
 3月のマルシェを3月27日(日)に開催しました。ご来場くださった皆様、ありがとうございました。

 次回のマルシェは2016年4月24日(日)です。

 桜がほころびはじめる季節となりましたが、この日は肌寒い一日でした。


春を感じさせる菜の花を売り場にかざりました。葉物野菜やニンジンなど、いろいろな種類をそろえています。


ブルーベリーピクニックさんからは、自家産のルッコラやターサイの菜の花など、試食もあり。


どまんなか野菜のもとはしさんからは、貯蔵して甘みを増したサツマイモ(安納芋や紅あずま)ほか、多品目の野菜が出品されています。


これはもとはしさんの、サツマイモスープ。肌寒いなか、ほっとします。
貯蔵のおかげか、甘みが増しているように感じました。


これは自然卵の田中さんが定期的に行っている「命の学習」をドキュメンタリータッチで映像化したDVD。
その名も「ニワトリさん いただきます」。
命とは、食べることとは何か、考えるきっかけになる作品です。
なお、映像の中にはにわとりさんのお命をちょうだい(屠殺、解体)するシーンがあります。
1,500円で絶賛?販売中。私も購入しました。


欧風パンのフランドルさん。ゲルソンパンだけでなく各種の無添加ベーグルや天然酵母のパネトーネもおすすめ。


これは近江屋さんの黒ニンニク。6月がニンニクの収穫時期なので、在庫が少なくなっています。


近江屋さんからは、「モリンガ」という沖縄のお茶も出品。


栄養成分がいろいろ豊富だそうです。


家に帰ってから、モリンガをお茶に、フランドルさんのアンパンをおやつにティータイム。
モリンガはほうじ茶に似た味で、飲みやすい感じでした。

3月27日(日)有機野菜マルシェ開催します。

  • 2016.03.24 Thursday
  • 19:30
 3月27日(日)にマルシェを開催します。
皆さんのご来場をお待ちしております。

○日時 3月27日(日)朝10時から
○場所 つくばクレオ1階MOGストリート

2月のマルシェは2/28(日)に開催しました。ご来場いただいた皆様、ありがとうございました。

ブルーベリーピクニックさん。この時期は、自家産のブルーベリーやゆずを使ったいろいろな加工品を出品。


かぶや葉物野菜などいろいろな種類の野菜をそろえています。


近江屋さんは、自然農の野菜やお米をそろえています。


欧風パン・フランドルさん。ゲルソンパンや無添加のパンが相変わらずの人気です。

 

2016年最初のマルシェを開催しました

  • 2016.01.27 Wednesday
  • 05:50
2016年最初のマルシェを1月24日(日)に開催しました。
全国的な寒波がおとずれる寒いなか、ご来場下さった皆さまありがとうございました。

次回のマルシェは、2月28日(日)に行います。

この日は人気のしばはらさんのイチゴが初登場。午前中に売り切れました。
農薬不使用のイチゴ栽培は難しいそうですが、貴重なひと品です。
出荷数に限りがありますので、お早めにご来場いただけると幸いです。


玄米おにぎりが人気の「ハスノ実」さんからは、小豆茶が初登場。
菊地さんの農薬不使用の小豆でつくったお茶です。ほんのり小豆のかおりがして、なんとも優しいお味です。


ハスノ実さんからは、自家焙煎のオーガニックコーヒーも提供。


初登場といえば、村松ファームさんからは赤紫のミズナが登場。
アントシアニンが豊富な品種だそうです。村松ファームさんからは、こうした機能性のある珍しいお野菜がよく出されています。


普通のミズナと比べるとこんな感じ。
サラダにしても彩りがあっていいですね。


ブルーベリーピクニックさんからは、自家製のジャムやマーマレードなどの試食あり。
手前は自家製の「夏みかんのカード」。夏みかんとカスタードを混ぜたさわやかなお味。


ブルーベリーピクニックさんかは、豊富な自家製ジャムなどのラインナップがあります。


欧風パン・フランドルさんからは、れんこんカレーピザが登場。
土浦市はれんこんが特産ですね。


森口農園さん、松田農園さんからは、色々な種類のニンジンを出品。
それぞれ、含まれる栄養成分に特徴がある品種です。どんな特徴があるのかお話を聞いてみるとよいでしょう。


自然卵の田中さんは、この日は午前中で完売。


 

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